Latte italiano: confronto fra due prodotti

Confronto fra il latte CARSO scremato a lunga conservazione (UHT)  (1) e il latte STERILGARDA scremato microfiltrato a lunga conservazione (UHT) (2). Il latte Carso (1) costa leggermente meno del latte Sterilgarda (2).

Valori nutrizionali medi per 100 ml di latte scremato

Energia o Valore energetico:
(1) 36 kcal/151 kj        
(2) 34 kcal/146 kj

Proteine:
(1) 3,35 g
(2) 3,35 g

Carboidrati:
(1) 5,10 g
(2) 5,10 g
di cui zuccheri:
(1) ---
(2) 5,10 g

Grassi:
(1) 0,10 g
(2) 0,05 g
di cui saturi:
(1) ---
(2) 0,03 g

Calcio:
(1) 120 mg
(2) 120 mg (15% RDA=Razione Giornaliera Raccomandata=fabbisogno giornaliero)

Sodio:
(1) ---
(2) 0,04 mg

--- = valore non riportato

Leggendo le informazioni nutrizionali riportate si deduce che i due prodotti forniscono lo stesso apporto di energia, proteine, carboidrati, calcio. I due prodotti hanno, invece, un diverso contenuto in grassi e, in particolare, il latte Carso (1) è più ricco del latte Sterilgarda (2).

P.S.

Esercizio del giorno

(a) Nei valori nutrizionali medi sopra riportati, l'indicazione "15% RDA" relativamente al costituente calcio ci consente di calcolare, se uno non lo ricorda, il fabbisogno giornaliero applicando il calcolo seguente:

RDA = 120/15x100=800 mg

Ognuno potrà sbizzarrirsi a calcolare la quantità di latte da assumere al giorno o a trovare la quantità rimanente in altri alimenti che contengono calcio fino al raggiungimento del fabbisogno giornaliero (800 mg) di un individuo sano e adulto.
Per gli altri costituenti del latte valgono considerazioni analoghe.

(b) Valutare, inoltre, l'apporto qualitativo del latte nella propria dieta portando un giudizio personale del tipo "mi piace/non mi piace/preferisco qualcos'altro".